10 лучших овощей, которые можно есть сырыми

Включение сырых овощей в свой рацион может привнести освежающий всплеск натуральных вкусов и обеспечить оптимальную пользу для здоровья за счет различных питательных веществ. Сырые овощи жизненно важны для профилактики заболеваний, повышения уровня энергии, укрепления здоровья кожи и улучшения пищеварения. Существует множество способов включить сырые овощи в свой рацион, например, в салаты, смузи и низкоуглеводные закуски. Это может помочь вести здоровый образ жизни и даже сбросить лишний вес.

Ознакомьтесь с 10 лучшими овощами, которые можно есть в сыром виде.

10 — Цветная капуста

Включите цветную капусту в свой рацион, чтобы увеличить потребление питательных веществ и улучшить свое здоровье. Этот универсальный овощ может помочь снизить массу тела и снизить риск сердечных заболеваний и рака. Это относительно недорогое блюдо, которое легко найти, что делает его отличным дополнением к любому блюду. Одна чашка сырой цветной капусты содержит около 2 граммов клетчатки, большое количество белка, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Вам не нужно много делать для их приготовления – просто нарежьте их сырыми и подавайте в качестве закуски, обмакнув в хумус или другой полезный соус. Соцветия цветной капусты в сыром виде восхитительны и могут стать отличным способом утолить голод между приемами пищи. Вы также можете использовать цветную капусту в качестве гарнира или ингредиента в различных рецептах.

9 — Кабачки

Кабачки — вкусный и полезный овощ, которым можно наслаждаться как в сыром, так и в приготовленном виде. В сыром виде их мягкий вкус освежает салаты, особенно в сочетании с большим количеством лимона и свежей зелени. Чтобы облегчить процесс приготовления, попробуйте нарезать их тонкими ломтиками. Хотя большинство коммерческих сортов кабачков безопасны и вкусны, важно тщательно мыть их, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления.

Если вы откусили чрезвычайно горький кабачок, желательно немедленно избавиться от него, так как он может нанести вам вред из-за высокой концентрации кукурбитацинов. При отваривании цуккини могут теряться водорастворимые витамины, такие как витамин С, поэтому ешьте их сырыми, чтобы насладиться необходимыми минералами и питательными веществами. Кроме того, храните их надлежащим образом в холодильнике, чтобы избежать заражения бактериями.

8 — Брокколи

Знаете ли вы, что брокколи — это темно-зеленый овощ, богатый питательными веществами и с очень небольшим количеством калорий? Она отлично подходит для поддержания здоровья вашей крови и пищеварительной системы. Если вы хотите насладиться полезными свойствами брокколи без каких-либо хлопот, попробуйте есть ее в сыром виде. Простая очистка от видимых загрязнений и обсушивание бумажным полотенцем сделает ее абсолютно безопасной для употребления в пищу.

И соцветия, и стебли брокколи легче пережевывать, если их нарезать тонкими ломтиками. Добавление сырой брокколи в салат или пасту поможет придать ей текстуру, вкус и питательную ценность. Регулярное употребление брокколи может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.

7 — Редис

Знаете ли вы, что редис не только вкусный, но и очень питательный? Этот съедобный корнеплод бывает разных цветов, таких как красный, розовый, фиолетовый и белый, и обладает уникальным пряно-сладким вкусом. Сырой редис является отличным дополнением к салатам, тако или даже в качестве хрустящей закуски, если его обмакнуть в подсоленное сливочное масло. Редис богат питательными веществами, что делает его полезным выбором для вашего рациона.

Они богаты пищевыми волокнами, которые помогают пищеварению и облегчают симптомы запоров. Редис также способствует правильной работе печени и уменьшает воспаление. Низкое содержание неперевариваемых углеводов и высокое содержание воды делают их идеальной пищей для похудения. Итак, попробуйте редис в следующий раз, когда захотите получить полезный и вкусный овощ!

6 — Сельдерей

Знаете ли вы, что сельдерей — это зеленый овощ с хрустящей текстурой, который может принести вам множество преимуществ для здоровья? Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь пищеварению. Чтобы получить из сельдерея максимум питательных веществ, употребляйте его в сыром виде. Приготовление на пару в течение 10 минут не повлияет на содержание антиоксидантов, но отваривание может значительно снизить его питательную ценность.

Один стебель сельдерея содержит по меньшей мере 12 различных питательных веществ-антиоксидантов, а также витамин С, бета-каротин и флавоноиды. Добавив сельдерей в свой рацион, вы получите необходимые витамины, такие как А, К и С, и минералы, такие как калий и фолиевая кислота. Если вы хотите насладиться полезными свойствами листьев сельдерея, лучше всего употреблять их в течение двух дней после покупки, не храня.

5 — Болгарский перец

Болгарский перец — это универсальный овощ, который относится к семейству пасленовых и бывает различных цветов, таких как красный, желтый, оранжевый и зеленый. Незрелый зеленый перец обычно немного горчит на вкус, чем сладкий и полностью созревший. Сто граммов свежего и неочищенного болгарского перца на 92 процента состоят из воды и содержат 1 г белка, 6 г углеводов и 2,1 г пищевых волокон.

Эти овощи также обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя незрелый зеленый перец съедобен и содержит клетчатку и витамины, созревший перец слаще и содержит больше калорий и углеводов, чем зеленый.

4 — Шпинат

Знаете ли вы, что шпинат — невероятно питательный листовой зеленый овощ? Шпинат, богатый антиоксидантами и питательными веществами, может принести много пользы для здоровья. Эти преимущества включают в себя укрепление здоровья глаз, снижение окислительного стресса, защиту от рака и регулирование уровня кровяного давления. На самом деле, всего в 100 граммах сырого шпината содержится 2,9 грамма белка, 3,6 грамма углеводов и 2,2 грамма клетчатки.

Кроме того, шпинат является отличным источником витаминов A, C, K и B. Чтобы получить максимальную отдачу от шпината, попробуйте есть его в сыром виде. Отваривание или приготовление на пару может привести к потере важных водорастворимых питательных веществ, таких как фолиевая кислота, витамины группы В и тиамин. Итак, если вы хотите максимально увеличить питательную ценность шпината, попробуйте употреблять его в сыром виде с минимальной подготовкой.

3 — Помидор

Хотя помидоры классифицируются как фрукты с ботанической точки зрения, их обычно употребляют в пищу и готовят как овощи. Помидоры бывают разных форм и цветов, но часто кажутся круглыми и красными. У них приятный сладкий и острый вкус, который создает ощущение освежения при употреблении в сыром виде.

Чашка маленьких сырых помидоров содержит 0,9 грамма белка, 3,9 грамма углеводов и 1,2 грамма клетчатки. Помидоры относительно кислые и на 95% содержат воду, что делает их отличным источником увлажнения и необходимых витаминов и минералов, таких как витамин А, каротиноиды и витамин С. Высокая концентрация ликопина, антиоксиданта, особенно полезна для сердца и здоровья кожи.

2 — Огурец

Огурец — полезный фрукт с высоким содержанием воды, который способствует снижению уровня сахара в крови, предотвращению запоров и снижению веса. Попробуйте есть неочищенные, чтобы максимально увеличить пользу для здоровья и содержание питательных веществ в огурцах. Очищение огурцов от кожуры может привести к уменьшению содержания клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов.

Огурцы низкокалорийны, но имеют высокое содержание воды, обеспечивая около 96% рекомендуемой растворимой клетчатки, которая способствует увлажнению и способствует снижению веса. В 300-граммовой порции неочищенного сырого огурца содержится 11 граммов углеводов и 2 грамма белка и клетчатки. Огурцы содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды и дубильные вещества, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.

1 — Морковь

Знаете ли вы, что сырая морковь содержит много питательных веществ и полезна для здоровья? В отличие от вареной моркови, сырая морковь богата витаминами, минералами и антиоксидантными соединениями, что делает ее отличным дополнением к любому здоровому рациону. Употребление моркови может помочь поддержать вашу иммунную функцию, снизить риск некоторых видов рака, способствовать заживлению ран и улучшить здоровье пищеварительной системы.

Высокое содержание витамина А в моркови необходимо для поддержания хорошего здоровья глаз и предотвращения проблем со зрением, таких как куриная слепота. Антиоксиданты, содержащиеся в моркови, помогают устранить вредные свободные радикалы, которые могут повредить ваши клетки. А содержащиеся в моркови диетические каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, могут даже помочь снизить риск некоторых видов рака.