Удивительная уличная еда со всего мира

В первые дни цивилизации торговцы предлагали приготовленные закуски и угощения на людных улицах городов Греции и Рима. Это началось как способ служить бедным жителям, у которых не было кухни, создавая уличную еду как фазанскую пищу, которая существовала веками. 

Но не заблуждайтесь: хотя уличная еда остается дешевой и доступной для широких масс, это совсем не скучно. По всему земному шару путешественники могут глубже погрузиться в культуру, отведав сладкие и соленые продукты, которые полны аромата.

Ешьте в бегах, возьмите скамейку в парке или присядьте на бордюр, пока вы наслаждаетесь популярной уличной едой, выделенной здесь. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

«Пу-олово»из французского Квебека — соленый соус, наливаемый на картофель фри и поданный с творогом — похож на картофельное пюре в форме палочки, и даже лучше, чем кажется. 

Существуют спорные утверждения о том, кто изначально придумал «пу-олово», жаргонное слово, означающее «беспорядок», но в любом случае, это обязательно нужно попробовать, если вы находитесь в Монреале или Квебеке. 

Жители клянутся, что блюдо идеально подходит для ночной еды, а также лечения от похмелья на следующий день после ночи в городе.

Этот теплый и декадентский пирог заворачивают в сахар, корицу и измельченные грецкие орехи, затем жарят на углях для карамелизации сахара.

В киосках вокруг Праги продаются эти «пирожные с дымоходом», которые местные жители называют «трдельник». Их также можно найти в Венгрии (где они называются «kurtoskalacs»), Германии («baumkuchen»), Австрии («Prugelkrapfen»), Румынии («kurtos kalacs») и Словакии («skalický trdelník»). 

В любой стране, независимо от названия, они возвышенны. 

Эти похожие на хлеб пельмени, которые можно легко найти на улицах Китая, заполнены мясом или овощами. Также называемые «булочки Бао», карманы пшеницы были созданы в Северном Китае, где выращивается больше пшеницы, чем риса .

Имея в виду «маленький мешок», baozi — это, в основном, завтрак, хотя его можно есть в течение дня. Мы не будем судить. 

Чаще всего называется пита в западных культурах, khubz , или арабский хлеб, восходит к 10 — м веке. Слегка заквашенный хлеб начинается плоско, но готовится при таких высоких температурах, что он вздувается.

Хлеб часто сочетается с мясом, овощами и намазывается как вкусная закуска.

Германия известна своими колбасами, а на улицах Мюнхена и Кельна вы найдете одно из лучших блюд колбасы: карривурст. Этот жареная колбаса нарезается на кусочки размером с укус, прежде чем обмакнуть в карри.

Блюдо зачислено в послевоенный оккупированный Берлин. Тогда американские солдаты наливали кетчуп на сосиски, а британцы использовали карри. Просто так, легенда еды родился. 

Блинчики могут служить в качестве райских угощений или несладких блюд, в зависимости от начинки. Шоколадные и лесные ореховые спреды популярны, но вы также можете сделать все просто с маслом или джемом, или пойти на ветчину, сыр, яйца, назовите это. 

Смеем вас пройти мимо креповой подставки, где повар размазывает тесто, а затем заливает его начинкой по вашему выбору — не останавливаясь. А еще лучше, эти тонкие блины завернуты так, что вы можете легко взять их с собой, прогуливаясь по Парижу.

Происходящий из северной Индии в культуре панджаби, это блюдо на завтрак состоит из пряного нута (чана масала) и жареного хлеба (бхатура).

Помимо того, что это утреннее блюдо, блюдо обычно продается уличными торговцами, которые добавляют такие ингредиенты, как морковь, соленые огурцы, лук и чатни.

Когда молотый нут смешивают с различными травами, специями и луком, а затем жарят во фритюре или в шарике, получается волшебство. Хотя фалафели превосходны сами по себе, они действительно сияют, когда их подают в лаваше с листьями салата, помидорами и тахини (как показано здесь). 

Считается национальным блюдом Израиля, считается, что фалафель, скорее всего, возникла в древнем Египте .

Спросите любого человека, посетившего Италию, о мороженом, и вы обязательно получите вздох удовольствия.

Вероятно, начиная с 16-го века во Флоренции, это не мороженое. Поклонники будут рады отметить, что мороженое сделано с меньшим количеством молока и сахара, и имеет больше вкуса, чем его сливочный кузен. 

Самое сложное решение, когда дело доходит до мороженого, это выбор вкуса. Вишня? Фисташки? Шоколад? Почему бы не попробовать новый каждый день?

Уроженец Ямайки, стиль приготовления «Джерк» не ограничивается только курицей. Свинина, морепродукты, курица и даже овощи могут быть нарезаны в маринаде со специями и перцем шотландского капота, а затем приготовлены на древесине зеленого пимента.

Но за наши деньги курица Джерк, которую часто подают с рисом и бобами, является лучшим вариантом для удовлетворения уличной еды. 

Примечание: эти сладости на вид зефира, популярные в Японии, определенно не S’mores. Засахаренные пельмени из рисовой муки могут быть приготовлены на гриле, приготовлены на пару или пашот и обычно подаются с зеленым чаем.

Подобно моти, который сделан из риса, а не из рисовой муки, данго можно подавать с соевым соусом. Обязательно попробуйте трехцветный шампур Данго, который сочетает в себе розовый вареник с красной фасолью, желтый вареник с яйцами и зеленый вареник с зеленым чаем.

Эти золотые пончики суахили сделаны из кокосового молока и смешаны с сахаром, мукой, дрожжами и специями кардамона. Поданные при комнатной температуре в треугольной форме, пончики едят в качестве закуски или покрывают сахарной пудрой или корицей, создавая идеальное послеобеденное угощение.

Махамри встречается во всем прибрежном регионе Африканских озер, включая Танзанию и Уганду.

Еще один хлеб, который стоит попробовать, можно найти по всей Юго-Восточной Азии, особенно на улицах Малайзии, Индонезии и Сингапура. Изготовленное из муки, молока и сахара, уличные торговцы подбрасывают в воздух тесто, чтобы сделать его максимально легким и расплющенным перед приготовлением.

Подается теплым, roti canai часто едят с dahl, пикантным рагу из красной чечевицы.

Продукт пастора из центральной Мексики, который фактически возник в Ливане , — это свиная лопатка, жаренная на вертеле из шаурмы. Подобно турецкому шашлыку, мясо вытягивается и подается с ананасовым соком, жареными ананасами, луком и кинзой в кукурузной лепешке.

«Аль-пастор» означает «стиль пастыря», но вы также найдете эти уличные тако в центре мексиканских городов.

Возьмите крошечные сладкие блинчики из той же гречневой муки, что и в соседних французских блинчиках, затем добавьте в них сахарную пудру и сливочное масло, а также растопленный шоколад, ягоды или мороженое, и у вас будет этот голландский десерт, из которого вы покинете Амстердам. несколько фунтов тяжелее.

Pofferjes, точно названный по тому, как они «пышут» во время приготовления пищи, начинался как уличная еда в начале 19-го века и до сих пор популярен на улицах Голландии.

Практически продаваемые на каждом углу улицы Нью-Йорка, огромные мягкие крендели стали основным продуктом с момента появления на сцене в 1820-х годах . Хотя американские крендели действительно начали свое существование в заполненном немецкими иммигрантами округе Ланкастер, штат Пенсильвания, в 1700-х годах, именно Нью-Йорк сегодня владеет этой уличной едой.

Положите теплый крендель с желтой горчицей и пропустите все блюда в стиле гурманов, которые вы видите — настоящие ньюйоркцы придерживаются оригинала.

В Западной Африке, а также через Атлантику в Бразилии, эти жареные закуски сделаны из гороха с черными глазами. Подаваемые в горячем виде с простой солью, перцем и луком в качестве приправы, оладьи обычно можно найти на улицах Нигерии, Ганы, Того и Мали.

Подобные закуски включают в себя оладьи из ямса («ojojo»), оладьи из бобовых и дыни («akara seke-pu»), подорожники ( « мозаика » ) и рис («хауса маса»). Все можно съесть с различными соусами.

Андийское блюдо хумита — это кукурузные лепешки на пару, приготовленные из молотой кукурузы, яиц, сливок, сыра и чеснока. Пирожные готовятся в шелухе кукурузы, традиционном методе приготовления, который восходит к тому моменту, когда они были впервые сделаны местными жителями в этом районе.

Вы также можете попробовать эту кукурузу тамале в Аргентине, Чили, Венесуэле, Боливии и Эквадоре. Иногда добавляются дополнительные ароматы, такие как сладкий базилик в Чили. 

Филиппинский вариант бритья — это смесь дробленого льда и сгущенного молока. Различные вкусы доступны с добавлением подслащенных бобов, фруктов и кокоса.

Это сладкое угощение может быть более безопасным, чем популярная уличная еда балута — вареное утиное яйцо с зародышем птицы, съеденное прямо из скорлупы.

Этот пирог обманчиво прост: яичные желтки смешивают с молоком и ванилью, выливают в слоеное тесто, запекают, а затем покрывают корицей или сахарной пудрой. Вы почти наверняка захотите купить больше одного — и есть их быстро. Они лучше всего прямо из духовки!

Прежде чем заказать это блюдо, важно знать, что на самом деле вам встретятся две версии: пастель де ната и пастель де белем . По сути, они такие же, но у португальцев есть свои фавориты, и они скажут вам, что они предпочитают с пылом

Легкие и воздушные пирожные с корицей, чуррос можно съесть в одиночку или обмакнуть в испанский «горячий шоколад».

Эта комбинация была впервые введена в Мадриде в конце 1800-х годов, и вы все еще можете попробовать оригинальный рецепт в Chocolateria San Gines . Одним словом, спаривание божественно.  

Если все сладости и жареные продукты, продаваемые уличными торговцами, заставляют вас жаждать чего-то полезного, попробуйте эти закуски в Корее. Твигим — это хрустящие овощи и креветки, взбитые в легком тесте и (извините) жареные. (Но, по крайней мере, они овощи!)

На самом деле, твигим действительно о методе приготовления пищи. Как и в случае с темпурой в Японии, твигим можно использовать практически на всем, включая кальмары и рисовые лепешки.

Да, в Швеции популярно блюдо с хот-догами.

В Tunnbrödsrullen есть хот-дог или колбаса, картофельное пюре и салат, завернутый в тонкий плоский хлеб, известный как туннброд — это целая еда, буквально свернутая в одну!

Если вы думаете, что это звучит ужасно, знайте, что Энтони Бурден однажды назвал это «самой отвратительной вещью в истории … и мне это нравится».

Значение «жареный соевый соус» означает «тайская лапша с жареной лапшой», приготовленная с бифштексом или куриными бедрами и утопленная в соевом соусе, темном соевом соусе и устричном соусе. Блюдо не острое и часто намного слаще тайского, обычно содержит немного сахара.

В Малайзии и Сингапуре вы найдете похожую сковородку для жарки, называемую чарвэй теоу.

Думаешь, ты сможешь прогуляться по улицам Стамбула, не заходя в стенд с донер-кебабом? Удачи! Мясо, приготовленное на вращающейся вертикальной вертеле, известной как донер, сбривают и помещают в питы с листьями салата, помидорами и луком, а затем подают с йогуртом или острым соусом.

Выберите из телятины, курицы, свинины или говядины, как греческий гироскоп. Вы действительно не можете пойти не так.